Graduação

30/05/2019

Curso de Gastronomia recria receitas favoritas de idosos do Juvino Barreto


A gastronomia envolve diversos fatores que estão relacionados aos aspectos culturais, sociais e afetivos. Pensando nessa perspectiva, os alunos do 3º período, do curso de Gastronomia, estão desenvolvendo uma atividade cultural baseada na perspectiva da alimentação dos idosos do Instituto Juvino Barreto.

Para realizar a atividade, os alunos tiveram momentos de encontro com alguns idosos, oportunidade em que puderam conhecer suas histórias de vida e fazer uma releitura de um prato com bastante significado para a história desses idosos.

Depois dos encontros e das conversas, os alunos desenvolveram as receitas, sob a coordenação das professoras Camila Moreira e Kaliane Souza, e apresentarão o resultado na terça-feira, 4, com a preparação de um banquete no Instituto Juvino Barreto.